Türkiye'nin güney iç Anadolu bölgesinde, daha çok Doğanşehir ilçesine has olan Doğanşehir Nohutu , dünya çapta meşhur bir incidir. Özel topraklarının katkısıdır benzersiz dokusu ile ön plana çıkar. Bol protein içeriği ve farklı kokusu sayesinde da geleneksel mutfaklarda da dünya mutfaklarda oldukça beğenilen bir seçenek